肥後ナイフ

「肥後守」は、兵庫県三木市にある永尾駒製作所製造の登録商標ですが、同形状のナイフの代名詞として親しまれています。
◎ 肥後守の産地として有名な兵庫県三木市は、鋸、鏝などの利器工匠具を製造する日本有数の「金物の町」であり、肥後守を製造する鍛冶屋も多数存在していました。昨今では製造元や職人の数も激減した影響で、生産が追い付かない場合もあります。お含みおきください。